Štekar sivi pinot 2019

Der graue Pinot ist ein außergewöhnlicher grauer Pinot aus Grau, der aus verschiedenen Weinstrecken in den Weinbergen von Pročna und Španc stammt. Berühmte Kieselsteine ​​(oder Lapor) geben grau Pinot eine zusätzliche Persönlichkeit mit mineralischen und aromatischen Substanzen. Nach der manuellen Ernte gaben die Früchte 25 Tage lang zusätzliche Textur und Tiefe während des natürlichen Kochens. Er fermentiert Wein und dauert 11 Monate in gebrauchten französischen Fässern (225 l), bevor er vor der Entlassung Flaschen betritt. Intensiver am Himmel mit getrockneten und reifen Früchten, würzigen Tönen und Unterton von frischen Mineralien hat dieser Wein eine schöne Tiefe, einen leichten Griff und eine gut eingeschränkte Säure. Der Traum des Küchenchefs von der Paarung, während der graue Pinot so viele Lebensmittel begleitet.