Jnk Jakot 2017

Le uve sono molto mature (raccolte nella seconda metà di settembre), il che fa sì che il vino rifletta un colore giallo dorato, è pieno, magnifico ed armonico, con un profumo ed un'intensità molto belli (si trasforma minuto dopo minuto in un bouquet di fiori erbosi). Sembra un anno caldo. Viene prodotto con una macerazione più breve senza controllo della temperatura. Al naso si avvertono pesca matura e mandorla secca. Molta mineralità gli viene data dal terreno marnoso ripido e dalla posizione del vigneto. Abbinamenti gastronomici: Si abbina bene con gamberi alla griglia, pesci di lago e di mare, ma anche agnello, capretto.Temperatura di servizio: 17°C (conservare a 12°C)Tempo e contenitore di invecchiamento: 14 mesi in vecchie botti di barrique .