Z vinarstvom in vinogradništvom se družina Žorž ukvarja že 5 generacijo, vse pa se je začelo z nakupom kleti, ki je bila zgrajena l. 1696. V tem času so na Vipavskem kraljevali grofje Lanthieriji, kateri so še dandanes poznani kot eni izmed najpomembnejših veleposestnikov tistega časa. Gradili so dvorce, gradove in posesti s kletmi, saj so imeli v lasti tudi veliko vinogradov. Razmere v zgodovini, pa so družino Lanthieri prisilile, da se umaknejo iz Vipavske doline in tako, so vsa čudovita posestva prišla v last različnim lastnikom. Ponosni smo, da imamo v lasti eno izmed najstarejših kleti v Vipavski dolini in da se tradicija vinarstva in vinogradništva nadaljuje iz generacije v generacijo.