Edi simčič sauvignon 2017

Srednje globoke zlatorumene barve. Sprva nekoliko zaprta cvetica se kmalu odpre in postane odprta, razkošna. Ne gre za sauvignon, ki bi navdušil s kopico primarnih tropskih not, temveč za slog zrelega polnega sauvignona, kjer je cvetica nekoliko zadržana, a široka. Kosmulje, breskev, maslo, moker kamen. V ustih je suho, polno, krepko z lepo mero kislin, ki so zrele. Tekstura je oljnata, vino pa je zelo intenzivnega okusa in vztrajno. Okusen sauvignon, ki zahteva dobro premišljeno glavno jed. Ga lahko primerjeno s katerim od sauvignonov iz svetovne klasike? Težko, morda je še najbližje slogu fumé blanc iz doline Nape, a v resnici je popolnoma svoj, briški, Edijev.