Movia Veliko Chardonnay Java 2021

Veliki chardonnay bistre Movia Java, ki v kozarcu sije v odtenkih zlatorumeno barve in izkazuje svojo gostost s skoraj oljnato teksturo. Intenzivne arome spomnijo na jabolčni krhelj, bergamotko, ananas, zaznamo tudi grozdno jagodo. Arome meda se pomešajo s karamelo, maslom, cimetovimi palčkami, praženimi mandlji in vaniljo. V zaključku se muškatni orešček prepleta s cvetnim prahom in pinjolami. Vino s poudarjeno mehkobo, ki ju svežina in mineralnost uravnovesita ter pustita rahlo tanično zaznavo. Vino je intenzvino in se razvija v dolgo obstojen okus, ki ga zaznamujejo sadne in maslene zaznave, ki prikličejo spomin na jabolčni zavitek in marcipan. Vino je plemenito in polno. Hrana: morska žaba v ovoju iz pršuta, mehka ocvrta rakovica, jastog v maslu s pirejem. Ob hrustljavih piščančjih bedrih, pa tudi fazanu.
Avtor: Valentin Bufolin, 2022 Best Sommelier of Slovenia, Vice President of Slovenian Sommelier Association