Edi simčič sauvignon 2020

Giallo dorato intenso medio. Inizialmente un fiore un po 'chiuso si apre presto e si aprirà, lussuoso. Non è un sauvignon che impressionerebbe con un mucchio di note tropicali primarie, ma uno stile di sauvignon pieno maturo, in cui il fiore è in qualche modo contenuto ma largo. Uva spina, pesca, burro, pietra bagnata. È asciutto in bocca, pieno, audace con una bella misura di acidi che sono maturi. La consistenza è oleosa e il vino è di un gusto molto intenso e persistente. Un delizioso sauvignon che richiede un piatto principale ben ponderato. Qualcuno dei sauvignons nel World Classic?Difficile, potrebbe essere più vicino allo stile Fumé Blanc dalla valle del cofano, ma in realtà è completamente suo, BRDA, Eddie.