Movia Veliko Chardonnay Java 2021 1,5l

Movia Java Grand Chardonnay brilla nei toni del giallo dorato nel bicchiere e mostra la sua densità con una consistenza quasi oleosa. Gli aromi intensi ricordano il torsolo di mela, il bergamotto, l'ananas e si notano anche gli acini d'uva. Gli aromi del miele si mescolano con caramello, burro, bastoncini di cannella, mandorle tostate e vaniglia. Nel finale, la noce moscata si intreccia con la polvere di fiori e i pinoli. Un vino dall'accentuata morbidezza, che viene bilanciata da freschezza e mineralità e lascia una leggera percezione tannica. Il vino è intenso e sviluppa un gusto persistente, caratterizzato da note fruttate e burrose che ricordano gli involtini di mele e il marzapane. Il vino è nobile e pieno. Cibo: rana di mare avvolta nel prosciutto, granchio morbido fritto, aragosta al burro con purea. Insieme a cosce di pollo croccanti e fagiano.
Autore: Valentin Bufolin, Miglior Sommelier della Slovenia 2022, Vice Presidente dell'Associazione Slovena dei Sommelier