Ferjančič zelen 2021

Zelèn ist eine einheimische Sorte aus dem oberen Vipava -Tal. Der grüne Wein hat ein sanftes Aroma der Wahrnehmung von Blumenfrüchten, ergänzt durch mediterrane Duftstoffe (Lavendel, Rosmarin). Der Wein hat einen vollen und edlen Körper und die richtige Menge an Frische und Weichheit. Die Fülle des Geschmacks ist eine Zeugezusammensetzung des Extrakts, die sich lange im Mund durch die Freisetzung von Sweet-Sour-Wahrnehmungen in einer schönen Balance manifestiert. Der Eindruck eines Schluckes - langsamer Abgang bestätigt die reiche Versammlung und Harmonie von Wein.

Über die Vielfalt des grünen Geheimnisses, ob es noch eine Rebe auf der Welt gibt, die auch unter einem anderen Namen als grün angesehen werden könnte, wird noch nicht geklärt. Aber was das kollektive Gedächtnis betrifft, ist das Grün in Vipava zu Hause - besonders im oberen Teil des Tals - und anderswo!Zum ersten Mal wurde der "Rebe mit dem edlen Geist" im berühmten Weingut im Jahr 1844 erwähnt und beschrieben Seine Zeit Matija Vertovec (Vertovez) zählt zu den "edlen" weißen Sorten. Seitdem ist Zelèn in der professionellen Weinbildung von Vipava als edler Wein anwesend. Die Reben wurden auf den sonnigen Weinbergen von Vipava gezüchtet, mit nur 10 bis 15 Clustern. Weil sie Gutes, aber ein wenig gab, pflanzten sie sie nie massiv. Der gleichnamige Wein war das Getränk aus Adel, Geistlichen und wohlhabenden Landbesitzern. Das Grün war Mitte der 1960er Jahre ziemlich weit verbreitet, und der Wein erhielt die höchsten Schätzungen. 1971 wurde es auf 22 ha Weinbergen angebaut, 1988 nur bei 1,7 ha. Die Kaufpreise für Trauben und Weinpreise waren nämlich nicht für Qualität, und die Ernte waren im Vergleich zu anderen Sorten zu niedrig. Die Sorte stand kurz davor, Ende der 1980er Jahre zu verschwinden, da es nicht möglich war, sogar Pflanzmaterial zu kaufen. Ein Jahrzehnt später, Ende der neunziger Jahre, wurde das Grün als edle Vipava -Spezialität von hoher Qualität wiederentdeckt und die Sorte kehrte in die Vipava -Weinberge zurück. Zelèn wurde wieder geboren. Die grüne Blume ist einzigartig. Die Sorte ist nicht eine der aromatischen Sorten, aber ihre leichte Aromatismus kann nicht durch andere ersetzt werden: etwas an Zitrusfrüchte und Äpfel erinnert. Der Geruch von Zelêna, seine sanfte und volle Blume, bleibt für immer im Menschen - als Spur, die wir immer und immer wieder suchen. Es ist nach einer unverwechselbaren hellgrünen Farbe aus Laub und Welpen benannt, nicht nach Weinfarbe, da es Weißwein ist. Die grünliche Farbe des Weins ist normalerweise auf die Jugend des Weins und höhere Säuren zurückzuführen.