Ferjančič zelen 2021

Zelèn è una varietà indigena della valle di Vipava superiore. Il vino verde ha un leggero aroma di percezioni dei frutti di fiori, integrato da fragranze mediterranee (lavanda, rosmarino). Il vino ha un corpo pieno e nobile e la giusta quantità di freschezza e morbidezza. La pienezza del gusto è una composizione testimoniata dell'estratto, che in bocca per lungo tempo si manifesta dal rilascio di percezioni di sale dolce in un bellissimo equilibrio. L'impressione di un sorso - partenza lenta conferma la ricca assemblaggio e l'armonia del vino.

sulla varietà del mistero verde se c'è ancora una vite nel mondo che potrebbe essere considerata verde, anche con un altro nome, non è ancora chiarita. Ma per quanto riguarda la memoria collettiva, il verde è a casa a Vipava - specialmente nella parte superiore della valle - e altrove!Per la prima volta, la "vite con lo spirito nobile" fu menzionata e descritta nella famosa cantina nel 1844. Il suo scrittore, il primo esperto di viticoltura e cantina in Slovenia, il sacerdote nei podnani di oggi e una delle persone più istruite di Il suo tempo Matija Vertovec (Vertovez) si colloca tra varietà bianche "più nobili". Da allora, Zelèn è stato presente come un nobile vino con lo stesso nome nella viticoltura professionale di Vipava. Le viti furono coltivate sui vigneti soleggiati di Vipava, con solo 10-15 cluster. Perché ha dato il bene ma un po ', non l'hanno mai piantata in modo massiccio. Il vino con lo stesso nome era la bevanda della nobiltà, del clero e dei ricchi proprietari terrieri. Il verde era piuttosto diffuso a metà degli anni '60 e il vino ricevette le stime più alte. Nel 1971 è stato coltivato il 22 ha di vigneti, nel 1988 solo a 1,7 ha. Vale a dire, i prezzi di acquisto di uva e prezzi del vino non erano a favore della qualità e le colture erano troppo basse rispetto ad altre varietà. La varietà era sul punto di scomparire alla fine degli anni '80, in quanto non era possibile acquistare anche materiale di semina. Un decennio dopo, alla fine degli anni '90, il verde fu riscoperto come una nobile specialità Vipava di alta qualità e la varietà tornò ai vigneti Vipava. Zelèn è nato di nuovo. Il fiore verde è unico. La varietà non è una delle varietà aromatiche, ma il suo leggero aromatismo non può essere sostituito con nessun altro: un po 'che ricorda agrumi e mele. L'odore di Zelêna, il suo fiore gentile e pieno, rimane nell'uomo per sempre - come una traccia che stiamo cercando più e più volte. Prende il nome da un distintivo colore verde chiaro di fogliame e cuccioli, non il colore del vino poiché è vino bianco. Il colore verdastro del vino è di solito dovuto alla gioventù del vino e agli acidi superiori.