Batič Angel Barbera 2020

La posizione eccezionale di Rimac, la precisa agricoltura biodinamica, il triplo diradamento delle uve e le condizioni meteorologiche della vendemmia 2020 hanno portato alla consistenza del gusto del vino Angel Barbera. La vendemmia della Barbera è avvenuta il 22 settembre. Le uve sono state raccolte a mano, smistate in cassette da 15 chilogrammi. Dopo 15 giorni di macerazione, il vino è maturato in botti di rovere da 225 litri, 50% nuove, 50% usate. Angel Barbera, alla ricerca della perfezione del gusto, contiene, oltre alla barbera della regione Rimc (93%), un pizzico di merlot (7%) della regione Šmihel. Dopo 26 mesi di maturazione, Angel Barbera viene imbottigliato senza filtrazione e senza depurazione. Durante la vendemmia, quando i vini non soddisfano gli standard della casa, questi ultimi non vengono imbottigliati.