MOD_LANGUAGES_DESC

Vina Batič

Batič Vina

Johana je Mihova Batiča nečakinja in predstavlja Vina Batič.
Batič Wines

Video je bil naložen 30/07/2024.

Video si lahko ogledate tukaj.

Video traja 36 sekund.

Vina Batič podpisujejo tri osnovne linije: Klasična, Selekcija in Angel. Četrta linija Marlon iz neškropljenega grozdja pa naznanja bodočo smer vinarstva Batič.
Kljub poimenovanju osnovne linije “Classic” ne gre razumeti pomena dobesedno. Vinska hiša Batič prideluje izključno vina višjih kakovostnih razredov. V vsako steklenico Batič je vloženo veliko ljubezni, trdega dela in pripadnosti v želji, da bodo vina odražala vipavski teritorij v najbolj čisti obliki. So kreacija iz lastnega biodinamično pridelanega grozdja. Na 45 hektarjih gojimo 225.000 trsov, iz katerih letno pridelamo približno 75.000 litrov vina.
Vin Batič v vinotekah veleblagovnic ni. Namenjena so predvsem trenutkom, ko si v izbrani družbi v najljubši restavraciji ali morda vinskem baru ob kozarcu vina vzamete čas in uživate v vsej njegovi lepoti. Na zdravje!

CLASSIC BATIČ VINA
Konec sedemdesetih let je kmetija Batič doživljala največjo preobrazbo v svoji zgodovini. Tradicionalni vipavski način kletarjenja se je prvič srečal s takrat najsodobnejšimi postopki kletarjenja. Začelo se je obdobje, ki ga obeležuje serija medalj in odličij iz takratnih vinskih ocenjevanj našega teritorija. Čeprav je vse več argumentov govorilo o napačni poti sodobnega vinogradništva in vinarstva, smo svojo zmoto spoznali šele sredi osemdesetih let. Ta sprememba je na kmetiji obeležena z rojstvom prve slovenske steklenice Batič, dne 8. 8. ’88. Ta dan simbolizira začetek povratka kmetije Batič h koreninam, povratka k zemlji.

Danes v steklenici Batič stekleničimo klasično linijo vin Batič. To so vina, donegovana iz lastnega biodinamičnega grozdja. Zorijo v inoks posodah, včasih v betonskih jajcih, in so ustekleničena prvo pomlad po trgatvi.

SELEKCIJA BATIČ VINA
Vina Batič Selekcija zaznamuje prepoznaven mineralen karakter, podpis vipavske eocenske prsti in edinstvene vipavske mikroklime. Preciznost, eleganca in dolgoživost vin Batič Selekcija so plod biodinamičnega kmetovanja, izredno nizkih hektarskih obremenitev in spoštovanja vipavske kletarske tradicije. Bela vina iz linije Selekcija so avtohtone vipavske sorte, po vipavski tradiciji fermentirajo v stiku z jagodnimi kožicami. Bela vina Selekcija letnika 2022 zorijo dve leti v velikih hrastovih sodih. Ustekleničena so ob padajočih luninih lokih brez filtracije.

Zaradi globalnega segrevanja postaja Vipava vse bolj dežela velikih rdečih vin. Barbera, Cabernet Sauvignon in Cabernet Franc te svetovne sorte ob klimatskih spremembah postajajo, z vipavsko zemljo zliti, kot bi bili eno. Merlot je danes najbolj razširjena vipavska sorta. Ne da bi imel pravico, do nje gojim največja pričakovanja

ANGEL BATIČ VINA
Tradicija in teritorij so ključ do uspeha vina. Na poti do esence v vinih linije Angel smo bili pripravljeni kršiti oboje. Angel ne prihaja nujno iz najstarejših vinogradov Batič in tudi ne vedno iz tistih vinogradov kmetije, v katere polagamo največje upe.

Vinograde, ki podpisujejo vina Angel, obdelujemo po biodinamičnih načelih. Nekatere vinske sorte so zastopane na več različnih legah. Merlot gojimo na osmih legah, cabernet sauvignon pa gojimo na sedmih legah. Skozi leta običajno vinificiramo vsako lego posebej. Še več, posebej vinificiramo posamezne ekspozicije večjih vinogradov.

Ključ do vin linije Angel Rdeče je vsakoletna degustacija celotne kleti vseh leg, vseh sodov. Tista vina, ki na slepi degustaciji dosegajo tisto “nekaj več”, postanejo osnova za linijo vin Angel. Sestav deležev različnih leg v vinih Angel se z vsakim letom zaradi iskanja popolnosti spreminja. Edino vodilo, ki povezuje različne letnike vin Angel, je njihova eleganca.

Angel Belo je od letnika 2022 dalje zvrst mednarodnih vinskih sort zaznamovana z vipavskim poreklom.

MARLON BATIČ
Trta kot taka v naravi nima imena, ima le karakteristike. Ime ji je dal človek. Danes avtohtonih sort ne iščem več po imenih, temveč po njeni biti. Ta način razmišljanja me je privedel do sort, ki jih naša zemlja do danes ni poznala. V svojem bistvu pa imajo vse to, kar so avtohtone sorte imele nekoč. Te sorte, tako kot nekoč avtohtone, tudi danes gojimo povsem brez škropljenj.

Vinograd Batič Brajda je prvi na Slovenskem zasajen vinograd odpornih vinskih sort. V njem uspeva dvajset različnih sort, odpornih na glivične bolezni vinske trte. Grozdje iz slednjega neškropljenega vinograda podpisuje vina Marlon Brajda.

Z letom 2016 sta se Marlonu Brajda pridružila še vinograda Marlon Hrastov hrib in Marlon Brce.

VALENTINO BATIČ
Valentino je vino iz sušenega grozdja, pridelanega po postopku “Vin Santo”. Vino podpisuje vrhunske, najbolj zdrave letine. Sredi septembra se začne trgatev grozdja, v lesene zabojčke, v katerih se na suhem in vetrovnem prostoru grozdje naravno suši do marca. V tem času iz grozdja nastanejo rozine, okus katerih ostane prisoten tudi v Valentinu. Pred stiskanjem vsak grozd ponovno selekcioniramo. Po tednu prebiranja začnemo s stiskanjem. Iz začetnih 20 kg obranega grozdja dobimo približno en liter Valentina. Valentino zori od 24 do 60 mesecev v 225-litrskih hrastovih sodih. Vsak sod Valentina je stekleničen ročno in posamezno, po biodinamičnih principih ob ustreznem luninem krajcu.

O VINARIJI BATIČ

V 16. stoletju so se rodila prva vina Batič, ki jih je podpisovalo znanje menihov s posestva Batič v Šempasu. Podobo posestva je čas spremenil, o obstoju menihov pa tiho govorijo vina, prisotna iz generacije v generacijo že dobrih 400 let. Vina Batič, so pridelana po tradicionalni metodi. Kmetija Batič zajema 19 hektarjev vinogradov, zasajenih na izbranih vipavskih legah. Danes kljub družbenemu modernizmu vinograde obdelujejo ekološko biodinamično, kot so to počele prejšnje generacije družine Batič.

Ta družinsko vodena kmetija in vinograd v majhni vasici Šempas, v zahodnem delu bujne doline Vipave v jugozahodni Sloveniji, je od italijanske meje oddaljena le 15 milj. Kmetija Batič sega v 16 stoletje, družinske vinograde pa obdeluje že več generacij. Topli vetrovi, ki pihajo z Jadranskega morja, naredijo to območje kot nalašč za gojenje grozdja in drugih pridelkov. Zelo cenjena dežela je bila ta dolina zasedena in gojena, saj je bila del starodavnega rimskega cesarstva. Stavba, v kateri živi družina Batič in proizvaja vina, je stara že več kot 400 let in je bila priča večini te zgodovine.

Kmetija in vinograd Batič sta znana po ekološko Biodinamično pridelanem grozdju, kar se odraža v vinih, ki jih pridelujejo in so narejena naravno. Vinogradi so gnojeni s preparati cepljenem kompostom ta je je biološko-dinamične metode in kot polnovredna hrana vir zdravja njihovih trt. V svojem vinarskem postopku uporabljajo predvsem francoske hrastove sode Barike, da ustvarijo edinstven značaj za svoja vina. 

Vina Batic prepoznamo po nenavadnih steklenicah, ki jih je posebej za vinsko klet ustvaril priznani slovenski oblikovalec Oscar Kogoj.

Od predanosti gojenju in trgatvi njihovega grozdja do natančne skrbi pri pripravi in ​​predstavitvi njihovih vin ima Batič v Sloveniji zaslužen sloves izjemnih vin.

Katalog Batič vključuje široko paleto rdečih in belih. Med finimi belimi vini, ki jih proizvaja Batič, so Chardonnay, Sivi pinot, Sauvignon ter lokalni sorti Pinela in Rebula. Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot in mešanica, imenovana Rose Batič. Vina Batič starajo v hrastovih sodih.

Stran 1 od 2
Rezultati 1 - 12 od 20

Vina Batič

Batič Rose 2021
Letnik: - 2021 Vrsta: Red blends

Rose Batič združuje Cabernet Sauvignon s ščepcem Cabernet ...

21,43 €
Batič Rose 2023
Letnik: - 2023 Vrsta: Red blends

Rose Batič združuje Cabernet Sauvignon s ščepcem Cabernet ...

21,43 €
Batič Malvazija 2023
Letnik: - 2023 Vrsta: Malvasia

21,43 €
Batič Rebula 2023
Letnik: - 2023 Vrsta: Ribolla

Rebula ima povsem drugačen okus, kot vina 21. stoletja. ...

21,43 €
Batič Pinela 2022
Letnik: - 2022 Vrsta: Pinella

Vino je intenzivno zlato-rumene barve in umirjenega videza. ...

29,47 €
Batič merlot 2021
Letnik: - 2021 Vrsta: Merlot

Tudi pri sorti merlot, se držimo starih Vipavskih metod pri ...

29,47 €
Batič Malvazija Selekcija 2019
Letnik: - 2019 Vrsta: Malvasia

Malvazija Selekcija It has a beautiful amber color, intense ...

29,47 €
Batič Malvazija Selekcija 2021
Letnik: - 2021 Vrsta: Malvasia

Malvazija Selekcija It has a beautiful amber color, intense ...

29,47 €
Batič Cabernet Sauvignon Selekcija 2021
Letnik: - 2021 Vrsta: Red blends

Cabernet Sauvignon selection It is ruby red in color, with ...

29,47 €
Batič Angel grand cuvee White 2020
Letnik: - 2020 Vrsta: White blends

Angel Belo podpisuje le tisto, kar prihaja iz naših ...

31,44 €
Batič Angel grand cuvee White 2022
Letnik: - 2022 Vrsta: White blends

Angel Belo podpisuje le tisto, kar prihaja iz naših ...

33,49 €
Batič zaria 2021
Letnik: - 2021 Vrsta: White blends

Zaria je združitev ljubezni in znanja dveh družin – Batič ...

33,49 €
Stran 1 od 2
Wishlist
Your wishlist is empty.