MOD_LANGUAGES_DESC

Kabaj

Kabaj Vina

Vinar in lastnik gospod Jean - Michel Morel predstavlja svoja Kabaj Vina
Kabaj Wines

Video je bil naložen 30/07/2024.

Video si lahko ogledate tukaj.

Video traja 30 sekund.

Kabaj, nagrajena vinarna, se nahaja v Dobrovo, Slovenija in je znana po svojem edinstvenem pristopu k vinogradništvu, ki združuje tradicionalne gruzijske metode Qvevri z globokim razumevanjem individualnosti trte. Na čelu je Jean Michel Morel, Parižan, ki je svojo obrt izpopolnil s usposabljanjem na nekaterih najprestižnejših vinogradniških posestvih v Franciji, preden se je poročil s Katjo Kabaj in se preselil v Goriška Brda Dobrovo. Njuno partnerstvo je preobrazilo posestvo Kabaj, s poudarkom na stekleničenju lastnih vin namesto prodaje samega grozdja. Ta odločitev je Vina Kabaj postavila med elitna vina, kar je prepoznano s strani revije Wine & Spirits, ki je Kabaj vina  uvrstila med Top 100 vinarn.

KABAJ VINA

Filozofija Morela je, da moraš za izdelavo odličnega vina najprej razumeti trto kot živo bitje, s svojim srcem in dušo. To prepričanje ga je vodilo k proizvodnji serije belih vin s daljšo maceracijo namakanjem grozdne lupine, kožice med proizvodnjo že od leta 1993, s čimer je izboljšal njihovo telo in tanine. V proizvodnji liniji so sorte kot so Rebula, Sivi Pinot (Pinot Grigio), Sauvignon Blanc, Tocai Friulano, Beli Pinot (Pinot Blanc) in Chardonnay. Izstopajoč v njihovi proizvodnji je bela mešanica Anfora, macerirana 12 mesecev v gruzijskem qveriju, kar prikazuje Morelovo predanost proizvodnji oranžnih vin od leta 2008.

Kabaj je posebej slavljen za svojo Ribollo Giallo (Rebulo), "Belo kraljico Brd", grozdje, ki odraža Morelovo lastno potovanje iz Grčije, preko Italije, in končno v Slovenijo. Vina posestva, ki so značilna s daljšo maceracijo in zorijo s hrastom, so dozorela le takrat, ko Morel meni, da so pripravljena za uporabo.

Njihova rdeča vina so opisana kot zemeljska, drzna, vendar elegantna, prodaja se jih po celem svetu, kar še dodatno utrjuje vlogo Kabaja pri postavljanju slovenskih vin na globalni zemljevid.

KABAJ NASTANITVE

Domacija Kabaj ponuja več kot le izjemna vina, goste vabi v svet, kjer se tradicija srečuje z inovacijami. Njihove nastanitve zagotavljajo mirno zatočišče sredi narave, z možnostjo raziskovanja bogate kulinarične in kulturne dediščine Goriških Brd. Od svojih zgodovinskih korenin kot vaška gostilna do sedanjega statusa kulinaričnega raja, Kabaj meša bistvo Brdske kuhinje s pridihom Sredozemskega šarma, zagotavljajoč nepozabno izkušnjo za vsakega obiskovalca.

Rezultati 1 - 9 od 9

Kabaj

Kabaj ravan 2017
Letnik: - 2017 Vrsta: White blends

"Ravan" je hišno ime lokalne sorte, prej znane kot Tocai ...

15,93 €
Kabaj beli pinot  2018
Letnik: - 2018 Vrsta: White Pinot

Vino je globlje zlatorumene barve. Cvetica je popolnoma ...

17,00 €
Kabaj sivi pinot 2018
Letnik: - 2018 Vrsta: Pinot Gris/Grigio

Samo poglejte ocene na Vivinu, več kot 600 ocen in ...

18,05 €
Kabaj rebula 2017
Letnik: - 2017 Vrsta: Ribolla

Osredotočena in čista, Rebula je kristalna z zlato rumeno ...

19,12 €
Kabaj luisa 2013
Letnik: - 2013 Vrsta: White blends

Barva je globlja jantarna. Vonjave so dozorele, medene, ...

21,25 €
Kabaj sauvignon 2019
Letnik: - 2019 Vrsta: Sauvignon

Vino je srednje globoke zlatorumene barve. Cvetica je ...

21,25 €
Kabaj merlot 2014
Letnik: - 2014 Vrsta: Merlot

Barva je globlja, še vedno rubinasta. Cvetica ponuja tako ...

24,43 €
Kabaj cuvee morel 2010
Letnik: - 2010 Vrsta: Red blends

Barva je srednje globoka granatna. Cvetica je lepo ...

30,80 €
Kabaj amfora 2007
Letnik: - 2007 Vrsta: White blends

Vino je prav lepe, globlje jantarno opečnate barve. ...

57,34 €
Wishlist
Your wishlist is empty.