MOD_LANGUAGES_DESC

Kabaj

Kabaj Vini

Un produttore di vino e proprietario di Kabaj Wines Jean - Michel Morel presenta un Kabaj Vini
Kabaj Wines

Il video è stato caricato il 30/07/2024.

Puoi vedere il video qui.

Il video dura 30 secondi.

Kabaj, un'azienda vinicola pluripremiata situata a Dobrovo, in Slovenia, è rinomata per il suo approccio unico alla viticoltura, che combina i tradizionali metodi georgiani Qvevri con una profonda comprensione dell'individualità della vite. Al timone c'è Jean Michel Morel, un parigino che ha perfezionato la sua arte formandosi in alcune delle aziende vinicole più prestigiose di Francia prima di sposare Katja Kabaj e trasferirsi a Goriška Brda Dobrova. La loro collaborazione ha trasformato la tenuta Kabaj, concentrandosi sull'imbottigliamento dei propri vini piuttosto che sulla vendita delle uve. Questa decisione ha collocato i vini Kabaj tra i vini d'élite, riconoscimento riconosciuto dalla rivista Wine & Spirits, che ha classificato i vini Kabaj tra le 100 migliori aziende vinicole.

VINO KABAJ

La filosofia di Morel è che per fare un grande vino bisogna prima comprendere la vite come entità vivente, con un proprio cuore e un'anima. Questa convinzione lo ha portato a produrre dal 1993 una gamma di vini bianchi a contatto con le bucce, esaltandone corpo e tannini. Vini bianchi a contatto con le bucce, fermentano con le bucce dell'uva, che conferiscono al vino il suo colore. A seconda della durata della fermentazione del succo con le bucce, da poche ore a molti mesi, i vini a contatto con le bucce possono variare di colore dal giallo paglierino dorato all'ambra vibrante fino all'arancio Tony the Tiger. La gamma comprende varietà come Rebula, Sivi Pinot (Pinot Grigio), Sauvignon Blanc, Tocai Friulano, Beli Pinot (Pinot Bianco) e Chardonnay. Uno dei prodotti di spicco della loro produzione è la miscela bianca Anfora, macerata per 12 mesi in qveri georgiani, a dimostrazione dell'impegno di Morel nella produzione di vino arancione dal 2008.

Kabaj è particolarmente celebre per la sua Ribolla Giallo (Rebula), la "Regina Bianca del Brda", un'uva che riflette il viaggio di Morel dalla Grecia, attraverso l'Italia e infine in Slovenia. I vini dell'azienda, caratterizzati da macerazioni più lunghe e affinamento in rovere, vengono invecchiati solo quando Morel li considera pronti per l'uso.

I loro vini rossi sono descritti come terrosi, audaci ma eleganti, mentre quelli bianchi sono venduti in tutto il mondo, consolidando ulteriormente il ruolo di Kabaj nel mettere i vini sloveni sulla mappa globale.

ALLOGGI A KABAJ

La Kabaj Homestead offre molto più che semplici vini eccezionali. Invita gli ospiti in un mondo in cui la tradizione incontra l'innovazione. I loro alloggi offrono un rifugio sereno in mezzo alla natura, con l'opportunità di esplorare il ricco patrimonio culinario e culturale di Goriška Brda. Dalle sue radici storiche come locanda del villaggio al suo status attuale di paradiso culinario, Kabaj fonde l'essenza della cucina di Brda con un tocco di stile mediterraneo, garantendo un'esperienza memorabile per ogni visitatore.

Risultati 1 - 9 di 9

Kabaj

Kabaj ravan 2017
Annata: - 2017 Tipo: White blends

"Ravan" è il nome della casa della varietà locale, ...

15,93 €
Kabaj beli pinot  2018
Annata: - 2018 Tipo: White Pinot

Il vino è più profondo in giallo dorato. Il fiore è ...

17,00 €
Kabaj sivi pinot 2018
Annata: - 2018 Tipo: Pinot Gris/Grigio

Basta guardare le valutazioni di Vivin, più di 600 stime e ...

18,05 €
Kabaj rebula 2017
Annata: - 2017 Tipo: Ribolla

Focalizzato e pulito, la Rebula è cristallina con giallo ...

19,12 €
Kabaj luisa 2013
Annata: - 2013 Tipo: White blends

Il colore è più profondo ambra. I profumi sono maturi, ...

21,25 €
Kabaj sauvignon 2019
Annata: - 2019 Tipo: Sauvignon

Il vino è un colore giallo dorato medio profondo. Il fiore ...

21,25 €
Kabaj merlot 2014
Annata: - 2014 Tipo: Merlot

Il colore è più profondo, ancora rubino.Il fiore offre note ...

24,43 €
Kabaj cuvee morel 2010
Annata: - 2010 Tipo: Red blends

Il colore è melograno medio profondo.Il fiore è ben maturo, ...

30,80 €
Kabaj amfora 2007
Annata: - 2007 Tipo: White blends

Il vino è bellissimo, più profondi colori in mattoni ...

57,34 €
Wishlist
Your wishlist is empty.