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La società occidentale contemporanea non può fare a meno del tempo. Misura di tutto, dal lungo salto alla storia. Si comporta con lui come se ci fosse qualcosa di materiale che si può avere e quindi vive sotto pressione; le persone non hanno tempo di avere tempo. In questo quadro dell'atmosfera sociale, Janez Istenič ha deciso di produrre un vino scintillante che richiede il suo tempo. Prima di tutto, il vino di base per far crescere la vigna, la canna nasce, per dare alla luce il raccolto, per far entrare l'uva.Il seminterrato, per far bollire il must nel vino di base, che poi con un'altra bollire nella bottiglia matura nel vino scintillante. Con questa decisione e la produzione di vino scintillante, ha coperto tutti i tempi, da Physico, a agricoltura e urbana. Anche oggi, tutto accade sotto un arco di tempo che si estende con le radici della vite nel terreno di Bizeljska e un bicchiere di vino scintillantel'ambiente urbano. Gli ističs furono afflitti dal vino scintillante nel campo della privacy, perché poi c'erano cantine di proprietà del vino e solo una di esse produceva un classico vino scintillante. Erano quindi la prima compagnia privata in Slovenia e nello stato federale della jugoslavia, che ha iniziato la produzione di vino scintillante secondo il metodo classico e in seguito ha sviluppato questa attività in una forma di successo del turismo del vino.
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