Radikon: Die Avantgarde der Natur- und Orangenweinherstellung im Herzen des Friauls

Eingebettet in die malerischen Hügel von Oslavia, an der Grenze zwischen Italien und Slowenien, liegt Radikon, ein Weingut, das als Beweis für die transformative Kraft von Leidenschaft, Tradition und Innovation im Weinbau gilt. Das vom Visionär Stanko Radikon gegründete Weingut ist zum Synonym für die Wiederbelebung und Beherrschung des Orangenweins geworden, einer Methode, die von alten Praktiken durchdrungen ist, aber bis zum Wiederaufleben von Radikon fast vergessen wurde.

Stanko Radikons Reise begann mit tiefem Respekt vor dem Land und dem Wunsch, wieder an die Weinbaupraktiken seines Großvaters anzuknüpfen. Im Jahr 1995 traf er die bahnbrechende Entscheidung, auf Pestizide zu verzichten, und im Jahr 2002 wurde auch auf Sulfate verzichtet, was Radikon zum Verfechter der natürlichen Weinproduktion machte. Dieses Engagement für Reinheit und Authentizität spiegelt sich in jeder Flasche wider, von der sorgfältigen Auswahl einheimischer Trauben wie Ribolla Gialla bis hin zum innovativen Einsatz der erweiterten Schalenmazeration – einer Technik, die über Jahrzehnte verfeinert wurde, um das Potenzial der Traube voll zum Ausdruck zu bringen.

Das Weingut Radikon erstreckt sich über 12 Hektar steile, intensive Weinberge, die mit Liebe bewirtschaftet werden. Die an eozänem Mergel reiche Bodenzusammensetzung bietet das perfekte Terrain für den Anbau von Weinreben, die Weine von unvergleichlicher Komplexität und Tiefe hervorbringen. Jeder Wein ist eine Hommage an die einzigartige friaulische Landschaft, eine Hommage an die reiche Geschichte und lebendige Kultur der Region.

Radikon Orangenwein

Bei der Herstellung von Orange Wines unter der Leitung von Stankos Sohn Saša Radikon achtet das Weingut weiterhin auf seine Grundprinzipien und verschiebt gleichzeitig die Grenzen der Weinherstellung. Saša erbte den Pioniergeist seines Vaters und führte das Vermächtnis der Herstellung außergewöhnlicher Orangenweine durch ausgedehnte Schalenmazeration fort, die weltweit Anerkennung finden. Die Einführung der „S“-Serie dient als guter Einstieg in die Welt der Orange Wines und bietet eine sanftere Mazerationszeit, aber nicht weniger Hingabe an Qualität und Ausdruck.

Die Schalenmazeration, eine entscheidende Technik im Weinherstellungsprozess, insbesondere für die Herstellung von Orangen- und Naturweinen, beinhaltet den längeren Kontakt der Traubenschalen mit dem Saft während der Gärung. Diese Praxis ist tief in der Weinbautradition verwurzelt und wurde von Pionieren wie der Familie Radikon ins Rampenlicht gerückt, die maßgeblich an der Wiederbelebung und Verfeinerung dieser Methode beteiligt waren.

Der Prozess beginnt mit der Ernte reifer Trauben, die zerkleinert werden, um die Schalen intakt zu halten. Anstatt sie sofort zu trennen, wie es bei der traditionellen Weißweinherstellung der Fall ist, gären Schalen und Saft sieben Tage lang gemeinsam. Diese Schalenmazerationstechnik verleiht den Weinen nicht nur durch die Pigmente der Schalen eine charakteristische orange Farbe, sondern bereichert die Weine auch mit komplexen Texturen und einem Spektrum an Aromen, von kräftiger Fruchtigkeit bis hin zu subtiler Erdigkeit. Darüber hinaus verbessert diese Methode die Alterungsfähigkeit des Weins und erhöht seine Stabilität und Tiefe im Laufe der Zeit.

Die Weine von Radikon sind nicht nur Getränke, sie sind eine Geschichte von Widerstandsfähigkeit, Innovation und einem unermüdlichen Streben nach Exzellenz. Mit jedem Schluck Radikon-Wein begibt man sich auf eine Reise durch ein reiches Spektrum an Geschmäckern, Texturen und Aromen – eine Reise, die die Seele und den ungezähmten Geist der natürlichen Weinherstellung widerspiegelt.